Easiest Way to Make Perfect Soto Ayam

Soto Ayam.

You can cook Soto Ayam using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam

1. Prepare 1 ekor of Ayam Kampung (potong 4).
2. You need 2 L of Air.
3. It's 6 lbr of Daun Jeruk (buang tulang).
4. Prepare 3 btg of Serai (memarkan).
5. Prepare of Garam + Gula + Lada.
6. Prepare of HALUSKAN :.
7. Prepare 6 of sg BaMer + 7sg BaPut.
8. You need 1 ruas of Kunyit.
9. It's 3 btr of Kemiri + 1bh Pala.
10. Prepare of PELENGKAP :.
11. You need of Sambal + Bubuk Koya.
12. You need of Soun (rendam air panas smp lunak).
13. Prepare of Taoge + irisan Kol.
14. Prepare irisan of Seledri + BaMer goreng.
15. It's of Jeruk Nipis.

Soto Ayam instructions

1. Didihkan 2L air.
2. Tumis bumbu halus beserta serai dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukan ayam, aduk aduk dan masak hingga berubah warna.
4. Tuang sedikit air rebusan ke tumisan, aduk rata, kemudian masukan semua tumisan ke dalam air rebusan.
5. Tambahkan garam, gula dan lada, masak sampai ayam empuk.
6. Angkat ayam, tiriskan lalu goreng sampai kecoklatan angkat dan tiriskan, lalu suwir2.
7. SAMBAL : cabe rawit merah + garam, haluskan semua.
8. KOYA : 3sg BaPut iris2 lalu goreng, angkat dan tiriskan, lalu haluskan bersama 3bh Kerupuk Udang yg sudah digoreng.
9. PENYAJIAN : siapkan mangkok lalu susun soun, toge, kol, ayam suwir, seledri dan bawang goreng siram dengan air kaldu soto panas, kucuri dengan air jeruk nipis dan beri koya, sajikan beserta sambal dan kerupuk udang.