How to Cook Perfect Soto Ayam Kuah Segar

Soto Ayam Kuah Segar.

You can cook Soto Ayam Kuah Segar using 22 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Kuah Segar

1. Prepare 2 potong of dada ayam.
2. You need 500 gr of sayap ayam (bisa ganti dengan ceker ayam).
3. It's 2 liter of air.
4. You need 3 batang of serai (geprek, ikat simpul).
5. Prepare 6 lembar of daun jeruk (sobek2, buang tulang daun nya).
6. You need 2 sdt of garam /sesuai selera.
7. You need 1 sdt of merica bubuk.
8. It's 1 sdt of gula pasir.
9. Prepare of bumbu halus :.
10. Prepare 8 butir of bawang merah.
11. You need 6 siung of bawang putih.
12. You need 2 butir of kemiri (sangrai).
13. You need 1 ruas jari of kunyit.
14. Prepare 1 ruas jari of jahe.
15. Prepare of bahan pelengkap :.
16. It's 5 butir of telur rebus (belah dua).
17. Prepare 100 gr of touge.
18. You need 2 buah of tomat (iris-iris sesuai selera).
19. Prepare secukupnya of kol, iris tipis.
20. You need secukupnya of daun bawang dan seledri (iris tipis).
21. You need secukupnya of bihun (rendam air panas, tiriskan).
22. Prepare secukupnya of jeruk limau.

Soto Ayam Kuah Segar step by step

1. Rebus ayam (dada dan sayap ayam) dlm panci hingga jadi kaldu bening||semetara itu tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum, tuang ke dalam rebusan ayam bumbui dengan garam, merica bubuk dan gula pasir, masak hingga matang.
2. Angkat dada ayam,tiriskan, lalu goreng sebentar,lalu suwir-suwir dagingnya||sementara biarkan sayap ayam dlm panci, koreksi rasa,angkat.
3. Penyelesaian : siapkan bahan pelengkap lain nya,susun dlm mangkuk, bihun, irisan kol, touge, tomat, daun bawang dan seledri, tambahkan suwiran ayam,siramkan kuah kaldu dan potongan sayap ayam, kucuri jeruk limau agar semakin segar, sajikan selagi hangat.