Recipe: Yummy Soto bening tulang ayam

Soto bening tulang ayam. Namun menu soto ayam punya beragam variasi. Seakan setiap kota di Indonesia memiliki soto andalan masing-masing. Soto ayam kampung bening kuning. foto: Instagram/@ocha_chupid.

Mulai dari soto bening, soto bersantan, dan juga soto kuah coklat dengan rasa manis gurih. Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. You can cook Soto bening tulang ayam using 34 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto bening tulang ayam

1. You need 1/4 of tulang ayam.
2. It's of Kol (iris tipis).
3. It's of Tauge atau kecambah (bersihkan, siram air panas).
4. It's of Soun (rendam air panas).
5. Prepare of Air.
6. Prepare of Bawang goreng (untuk taburan).
7. It's of Daun bawang (iris halus, untuk taburan).
8. Prepare of Seledri (iris halus untuk taburan).
9. It's of Jeruk nipis (potong 8/6 bagian).
10. It's of Optional.
11. You need of Emping.
12. Prepare of Telur ayam rebus.
13. Prepare of Bumbu halus.
14. It's 6 siung of Bawang merah.
15. It's 3 siung of Bawang putih.
16. It's 2 cm of kunyit (bakar sebentar).
17. Prepare 3 buah of Kemiri.
18. It's of Lada.
19. You need of Bumbu tambahan.
20. Prepare of Lengkuas (geprek).
21. It's 2 batang of Sereh/serai (geprek).
22. You need 2 lembar of daun salam.
23. Prepare 3 lembar of daun jeruk (buang tulang daunnya).
24. Prepare of Jahe (geprek).
25. It's of Merica.
26. It's of Garam.
27. Prepare of Gula.
28. You need of Cuka.
29. It's of Sambal rebus.
30. It's 10 of cabai merah keriting.
31. You need 5 of cabai rawit merah.
32. It's 2 buah of tomat.
33. It's of Garam.
34. It's of Gula.

Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa. Resep soto ayam bening ternyata menggunakan bumbu soto ayam sederhana dan cara membuat soto ayam kuah bening juga cukup mudah. Yuk bunda belajar membuat resep soto ayam kreasi tradisional. Soto ayam sudah terkenal bahkan sampai ke luar negeri.

Soto bening tulang ayam step by step

1. Rebus tulang ayam dengan geprekan jahe 1 ruas jari agar kuah harum.
2. Sambil merebus ayam, ulek bumbu halus (bisa juga menggunakan blender).
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum..
4. Masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam panci yg berisi tulang dan kaldu rebusan.
5. Cicipi kuahnya, bisa ditambahkan garam dan gula sesuai selera, bisa juga ditambahkan kecap manis dan cuka langsung kedalam kuah.
6. Masukkan daun bawang seledri dengan irisan yg agak besar kedalam soto.
7. Siapkan wadah bersih untuk menyajikan soto.
8. Letakkan kol, tauge, soun, irisan tomat juga telur.
9. Ambil tulang ayam beserta kuah soto secukupnya kedalam mangkok.
10. Taburkan bawang goreng, daun bawang dan seledri. Peraskan jeruk nipis..
11. Untuk sambal, rebus semua bahan jika dikiranya sudah matang, angkat dan ulek.
12. Soto siap dihidangkan..

Seperti di Singapura atau Malaysia contohnya, cukup populer sekali penjualnya. Selanjutnya suwir, lalu masukan ke dalam rebusan beserta tulang. Perbesar api rebusan, lalu masak hingga benar-benar matang. Misalkan saja, soto ayam betawi, soto ayam lamongan, soto ayam khas malang, soto ayam jawa, soto ayam santan dll. Soto ayam bening sangat cocok bagi anda yang tidak terlalu menyukai masakan bersantan dan lebih menyukai masakan yang bening.