How to Cook Perfect Soto Ayam Balungan

Soto Ayam Balungan.

You can cook Soto Ayam Balungan using 22 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Balungan

1. You need 8 siung of Bawang merah.
2. Prepare 4 siung of bawang putih.
3. Prepare 3 butir of kemiri.
4. It's 3 cm of kunyit.
5. It's 2 cm of jahe.
6. It's 1 buah of lengkuas (geprek).
7. You need 1 batang of serai.
8. Prepare 2 lembar of daun salam.
9. You need 2 lembar of daun jeruk.
10. Prepare 1/2 sdm of merica.
11. You need secukupnya of Garam.
12. You need Secukupnya of Gula pasir.
13. It's Secukupnya of merica bubuk.
14. Prepare 1.5 liter of air.
15. Prepare 2 batang of daun bawang.
16. Prepare 2 batang of seledri.
17. Prepare Secukupnya of kubis.
18. It's 2 butir of Telur rebus.
19. Prepare Secukupnya of mi soun (saya gak pake).
20. Prepare Secukupnya of koya (saya gak pake).
21. It's of Jeruk nipis.
22. You need 1/2 kg of balungan ayam.

Soto Ayam Balungan instructions

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan balungan ayam.. masak sekitar 30 menit.
3. Sambil menyiapkan bumbu halus yaitu: bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, garam, merica, kunyit, daun jeruk. Haluskan..
4. Tumis bumbu halus dan masukkan lengkuas, daun salaam, dan serai. Tumis hingga harum.
5. Masukkan bumbu halus yg telah di tumis kedalam rebusan balungann ayam..
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya sesuai selera. Masak sekitar 20 menit hingga bumbu meresap..
7. Masukkan daun bawang yg telah di potong 1cm an.
8. Matikan kompor dan masukkan seledri.
9. Siapkan racikan nasi, kubis yang telah diiris tipis, mie soun, di dalam mangkuk.
10. Lalu tuang soto ke dalam mangkuk.
11. Hidangkan dengan telur rebus, jeruk nipis, dan koya.
12. Jangan lupa kerupuk, kecap, dan sambal bawangnya 😊.