Recipe: Tasty Soto Tulangan Ayam

Soto Tulangan Ayam.

You can have Soto Tulangan Ayam using 26 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Tulangan Ayam

1. Prepare 600 gr of tulangan ayam.
2. You need 1200 ml of air.
3. Prepare 800 ml of air untuk rebusan pertama.
4. You need 2 bh of tomat potong 8.
5. Prepare 2 btg of daun bawang, iris bundar.
6. Prepare 2 cm of jahe, geprek.
7. Prepare 2 cm of lengkuas, geprek.
8. Prepare 1 btg of serai memarkan.
9. It's 4 lbr of daun jeruk.
10. Prepare 2 lbr of daun salam.
11. It's 2 siung of bawang putih, iris tipis dan goreng, remukan.
12. Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.
13. You need 1/2 sdm of gula pasir.
14. It's secukupnya of Garam.
15. Prepare secukupnya of Kaldu bubuk.
16. It's Secukupnya of minyak untuk menumis bumbu.
17. It's 5 siung of bawang merah (haluskan).
18. It's 3 siung of bawang putih (haluskan).
19. Prepare of Bahan pelengkap:.
20. It's of Soun, rendam air panas sebentar lalu tiriskan.
21. Prepare of Tauge, rebus/ rendam air panas (stok habis).
22. Prepare of Kol, iris tipis (stok habis).
23. Prepare of Seledri untuk taburan.
24. Prepare of Bawang goreng untuk taburan.
25. You need of Jeruk nipis.
26. Prepare of Sambel.

Soto Tulangan Ayam instructions

1. Rebus tulangan ayam dengan 800ml air, hingga cukup mendidih, lalu buang airnya dan cuci sebentar tulangnnya dan tambahkan air baru 1200ml dan rebus, biarkan hingga mendidih, sementara itu haluskan bawang merah dan putih, dan siapkan bahan yg lainnya..
2. Tumis bumbu halus dgn minyak secukupnya tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, salam aduk hingga harum, angkat dan tuang bumbu halus ke dalam rebusan tulangan ayam, aduk hingga rata. Biarkan hingga air sedikit menyusut..
3. Kemudian tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, remukan bawang putih, aduk kembali hingga rata, koreksi rasa. Sesaat sebelum di angkat taburkan daun bawang dan tomat, sebentar saja ya agar tomatnya gak terlalu layu, lalu angkat. Tata soun, dan siramkan kuah beserta tulangannya ke dalam mangkok, klo pengen lengkap bisa di tambahkan tauge dan kol iris ya, beri taburan seledri dan bawang goreng. Siap di sajikan..