Easiest Way to Prepare Perfect Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon

Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon.

You can have Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon

1. It's 1,5 liter of air.
2. You need 500 gram of ayam.
3. Prepare 3 buah of kentang potong dadu (saya pakai 1 yang besar).
4. Prepare 2 bungkus of soun, seduh air panas.
5. It's 2 genggam of toge.
6. You need 200 gr of kol, iris tipis.
7. It's 2 batang of daun bawang, potong-potong 2 cm.
8. Prepare 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
9. It's 2 batang of serai, digeprek.
10. It's 3 lembar of daun salam.
11. It's 5 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya.
12. Prepare 3 cm of jahe, digeprek.
13. You need 4 cm of lengkuas, digeprek.
14. It's 2 sdm of kecap manis.
15. It's 1/2 buah of jeruk nipis, ambil airnya.
16. You need of Bumbu Halus.
17. It's 5 siung of bawang putih.
18. Prepare 4 butir of kemiri, sangrai.
19. Prepare 3 cm of kunyit (saya pakai kunyit bubuk).
20. You need 1 sdt of lada butir (saya pakai lada bubuk).
21. Prepare 1,5 sdt of garam.

Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon instructions

1. Rebus ayam sampai matang. Angkat, suwir dagingnya. Sisihkan. Haluskan bumbu..
2. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai matang dan harum. Masukkan kentang, air, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai kentang empuk..
3. Tambahkan daun bawang, kol, toge, dan ayam suwir. Beri kecap manis dan air jeruk nipis. Didihkan kembali. Angkat..
4. Letakkan soun ke dalam mangkok, siram dengan kuah soto beserta isinya. Taburi dengan bawang goreng..