Recipe: Appetizing Soto Ayam

Soto Ayam.

You can cook Soto Ayam using 28 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam

1. You need 500 gram of daging Ayam.
2. It's 300 gram of tulang ayam (balungan).
3. It's 250 gram of toge (kecambah).
4. Prepare 1/4 buah of kol (iris tipis).
5. Prepare 1 bungkus of mie bihun.
6. You need 4 butir of telur rebus.
7. Prepare 2 buah of jeruk nipis (potong-potong).
8. It's of Bumbu halus.
9. Prepare 6 siung of bawang merah.
10. You need 4 siung of bawang putih.
11. Prepare 3 buah of kemiri.
12. Prepare 2 ruas of kunyit.
13. It's 1 ruas of jahe.
14. It's 1 ruas kecil of laos.
15. You need 3 of barang sereh.
16. It's 4 lembar of daun jeruk.
17. You need 3 lembar of daun salam.
18. It's secukupnya of Garam.
19. It's secukupnya of Lada putih.
20. You need secukupnya of Ketumbar.
21. Prepare secukupnya of Gula.
22. It's of Air secukupnya (1500 ml satu panci).
23. You need secukupnya of Kaldu ayam.
24. Prepare secukupnya of Minyak goreng.
25. Prepare of Pelengkap.
26. You need of Bawang goreng.
27. Prepare of Sambal.
28. It's of Kecap manis.

Soto Ayam step by step

1. Rebus ayam sebentar. Kemudian angkat dan goreng hingga kecokelatan. Setelah itu suir-suir ayam. Sisihkan..
2. Langkah berikutnya rebus air hingga mendidih dan masukkan bihun ke dalamnya. Masak sebentar, angkat dan tiriskan..
3. Selanjutnya rebus sedikit air untuk merebus toge atau kecambah. Setelah matang angkat dan tiriskan..
4. Haluskan bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit. Geprek laos, jahe, dan sereh..
5. Panaskan sedikit minyak untuk menumis, kemudian masukkan bumbu halus, bahan-bahan yang digeprek, daun jeruk, daun salam. Tambahkan gula, garam, merica, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan..
6. Selanjutnya tuang hasil tumisan ke dalam panci yang telah di isi air dan balungan ayam atau tulang ayam. Masak hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasa sesuai selera masing-masing..
7. Setelah semuanya matang dan lengkap. Siapkan mangkok, masukkan sedikit bihun, toge, kol. Tambahkan suiran ayam dan potongan telur di atasnya. Kemudian tuang secukupnya kuah soto ke dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng di atasnya dan jeruk nipis. Beri sedikit sambal atau kecap manis sesuai selera. Boleh juga kalian tambahkan daun seledri ya. Selamat mencoba 👩🏻‍🍳.