Recipe: Delicious Soto Ayam

Soto Ayam.

You can have Soto Ayam using 26 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam

1. Prepare 500 gr of dada ayam.
2. Prepare 1/4 kg of tulang ayam.
3. You need 65 ml of santan kemasan.
4. You need 1 liter of air.
5. Prepare 2 lembar of daun salam.
6. You need 2 lembar of daun jeruk.
7. It's 1 buah of serai memarkan.
8. You need 1 ruas of lengkuas.
9. It's 4 sdm of minyak goreng.
10. It's 1 sdt of Kaldu ayam.
11. It's Secukupnya of garam.
12. You need Secukupnya of gula pasir.
13. You need of Bumbu halus.
14. You need 4 siung of bawang putih.
15. It's 5 siung of bawang merah.
16. You need 1/4 sdt of merica.
17. Prepare 1/4 sdt of jinten bubuk.
18. It's 1/4 sdt of pala bubuk.
19. You need 4 keping of kemiri digoreng.
20. Prepare Seruas of jahe.
21. Prepare of Bahan tambahan.
22. It's of Daun bawang diiris.
23. You need of Seledri diiris.
24. Prepare of Soun.
25. You need of Jeruk limau.
26. Prepare of Acar timun (ada di resep aku sebelumnya).

Soto Ayam step by step

1. Rebus ayam sampai matang dengan daun salam dan secukupnya garam. Sisihkan, dan setelah agak dingin, goreng setengah matang, lalu suir2, sisihkan. Siapkan bahan2 bumbu untuk dihaluskan, lalu sisihkan setelah halus..
2. Didihkan 1 liter air, masukan tulang ayam,beri daun jeruk, salam, serai dan lengkuas. Lalu sambil menunggu air mendidih, buang busa ato saring kotoran dari tulang ayamnya, biar air kuah bening lagi..
3. Lalu di wajan lain, tumis bumbu halusnya dengan 4 sdm minyak goreng sampai harum. Masukan ke dalam air kuah mendidih, beri santan aduk² terus sambil diberi garam, gula dan kaldu ayam..
4. Rendam soun sampai mengembang. Lauu iris2 daun bawang, seledri, sisihkan. Kembali ke panci kuah, Cicipi rasanya, lalu angkat dan dinginkan. Sajikan dengan suiran ayam, soun, taburan seledri, bawang daun dan acar..