How to Cook Delicious Soto Ayam Medan

Soto Ayam Medan.

You can cook Soto Ayam Medan using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Medan

1. You need 1 ekor of Ayam Kampung (potong 4).
2. It's 2 L of Santan (encer).
3. Prepare 1/2 l of Santan (kental).
4. You need 1 bh of Pekak + 5btr Kapulaga.
5. Prepare 4 lbr of Daun Jeruk (buang tulang).
6. Prepare 2 cm of Lengkuas + 3btg Serai (memarkan).
7. It's of HALUSKAN :.
8. Prepare 10 of sg BaMer + 6sg BaPut.
9. It's 1 sdm of Ketumbar (sangrai).
10. It's 1/2 sdt of Jinten + 1sdt Lada.
11. You need 2 cm of Jahe + 4cm Kunyit.
12. Prepare of PELENGKAP :.
13. It's of Kol + Daun Bawang Seledri (iris2).
14. You need of Toge (seduh sebentar dng air mendidih).
15. It's of Perkedel Kentang (resepnya sdh dishare).
16. You need of Cabe Rawit + Jeruk Nipis.
17. You need of BaMer Goreng.

Soto Ayam Medan instructions

1. Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun jeruk, pekak dan kapulaga sampai harum.
2. Lalu masukan ayam dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, beri garam dan gula, masak hingga ayam empuk.
4. Angkat ayam, tiriskan lalu goreng setelah itu suwir suwir, sisihkan.
5. Kembali ke kuah, masukan santan kental, masak hingga mendidih sambil diaduk aduk agar tidak pecah, jangan lupa test rasa.
6. PENYAJIAN : Tata dalam mangkok mulak dari kol, toge, ayam suwir lalu siram dengan kuah santan, taburi dengan bawang goreng, daun bawang seledri.
7. Sajikan panas.