Recipe: Appetizing 23. Soto Ayam Kuah Bening Segar

23. Soto Ayam Kuah Bening Segar.

You can cook 23. Soto Ayam Kuah Bening Segar using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of 23. Soto Ayam Kuah Bening Segar

1. Prepare 1/2 kg of dada ayam.
2. Prepare 1/2 kg of ayam balungan campur (sayap, ceker, kepala leher).
3. You need of Pelengkap:*.
4. It's 2 bungkus of soun (mi soto)rendam, tiriskan.
5. Prepare 2 buah of kentang: kupas, cuci, belah jadi 4, iris tipis2, goreng.
6. Prepare 2 buah of tomat: iris tipis 1/2 cm.
7. Prepare 5 sdm of tauge soto.
8. You need 1 buah of jeruk nipis, iris2.
9. Prepare 3 batang of preh, iris2 1cm, tumis bersama bumbu halus.
10. It's 3 batang of seledri, iris tipis2, utk taburan.
11. It's 3 butir of telur, rebus matang, belah2.
12. You need 1/4 biji of sayur kobis, iris tipis2.
13. You need of Bumbu Halus*:.
14. It's 5 siung of bawang merah.
15. It's 5 Siung of bawang putih.
16. It's 1 sdt of biji merica.
17. It's 4 iris of tipis pala.
18. It's 1 jempol of jari jahe.
19. You need 1 ruas jari of kunyit.
20. You need 2 jempol of jari lengkuas, geprek.
21. Prepare 6 helai of daun jeruk.
22. It's 3 batang of sereh, geprek.
23. Prepare secukupnya of Garam, gula, kaldu ayam.
24. Prepare of Sambal: 7 biji cabe dan 1 buah tomat, rebus, uleg.
25. It's 10 siung of bawang merah, digoreng.
26. Prepare 1750 ml of air utk kuah soto.
27. It's Secukupnya of minyak utk menggoreng bawang merah.

23. Soto Ayam Kuah Bening Segar instructions

1. Cuci bersih ayam, ungkep bagian dada sampai matang dan empuk, lalu goreng. Bagian yg lain di rebus utk kaldu.
2. Goreng kentang yg sudah dibersihkan dan diiris tipis2.
3. Rebus air kurleb 1,75 liter. Setelah mendidih masukkan bumbu halus plus bumbu geprek beserta daun jeruk, garam, gula dan kaldu ayam. Masukkan sayap, ceker beserta kepala leher ayam. Masak sampai empuk ayamnya..
4. Icip rasa. Jika sudah pas matikan api. Siapkan bahan pelengkap soto.
5. Tata di piring: nasi, tauge, kubis, tomat, soun, kentang goreng, suwiran ayam, seledri, sambal, jeruk nipis dan telur. Tambahkan kuah soto dan beberapa potong sayap atau yang lainnya. Taburi dg seledri dan bawang goreng. Kucuri dg jeruk nipis.
6. Soto ayam kuah bening segar siap disajikan🥰f.