Recipe: Yummy Soto Ayam Koya (plus Resep Koya)

Soto Ayam Koya (plus Resep Koya).

You can have Soto Ayam Koya (plus Resep Koya) using 26 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Koya (plus Resep Koya)

1. Prepare 500 gram of tulangan ayam kampung.
2. It's 2.5 liter of air / sesuai selera.
3. It's 5 lembar of daun salam.
4. You need 7 lembar of daun jeruk.
5. It's of Pelengkap perasa kuah soto di panci:.
6. Prepare Secukupnya of garam & merica.
7. You need 1 sdm of kecap manis.
8. Prepare 5 tetes of jeruk limau.
9. You need of Bumbu Halus.
10. You need 11 butir of bawang merah.
11. It's 5 siung of bawang putih.
12. You need 5 butir of kemiri.
13. You need 3 ruas of kunyit (bisa pakai kunyit bubuk).
14. It's 1 ruas of jahe (bisa pakai jahe bubuk).
15. It's 7 sdm of minyak untuk memblender.
16. It's 1 sdm of minyak untuk menumis.
17. You need of Koya.
18. You need 150 gram of kerupuk udang goreng - remas/hancurkan.
19. Prepare 100 gram of bawang putih goreng.
20. You need of Pelengkap.
21. It's of Soun - celupkan dalam air mendidih, angkat.
22. Prepare of Kol/kubis - iris dan celupkan dalam air mendidih, angkat.
23. Prepare of Tauge/kecambah - celupkan dalam air mendidih.
24. It's of Seledri.
25. Prepare of Daun bawang.
26. Prepare of Bawang merah goreng.

Soto Ayam Koya (plus Resep Koya) instructions

1. Rebus tulangan ayam dengan daun salam dan daun jeruk. Rebus sampai tulangan empuk dan air kaldu mengental..
2. Blender bumbu halus dengan 7 sdm minyak..
3. Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak sampai harum dan agak mengering..
4. Tuang bumbu halus ke dalam rebusan tulangan. Tambahkan garam, lada, kecap manis, tetesan jeruk, Aduk rata. Masak terus sambil koreksi rasa. Angkat..
5. Masukkan kerupuk udang goreng dan bawang putih goreng ke dalam blender. Blender dengan kecepatan tinggi sampai halus. Aduk-aduk selama proses blending agar merata halusnya..
6. Celupkan soun, kol, dan tauge dalam air mendidih. Angkat. Tata dalam mangkuk. Tambahkan irisan seledri dan daun bawang..
7. Tuang kuah soto ke dalam mangkuk. Taburkan koya. Tambahkan bawang goreng bila suka. Santap bersamaan dengan ayam goreng lebih joss..