How to Prepare Appetizing Soto Ayam Medan

Soto Ayam Medan.

You can have Soto Ayam Medan using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Medan

1. You need 1 kg of ayam.
2. You need 1/2 liter of santan kental.
3. Prepare 1 liter of santan encer.
4. It's 5 lembar of daun jeruk (tulang daunnya dibuang ya).
5. You need 5 of kapulaga.
6. Prepare 3 bunga of lawang.
7. Prepare 3 cm of lengkuas (geprek/memarkan).
8. Prepare 3 batang of sereh geprek.
9. You need of Bumbu untuk dihaluskan.
10. You need 10 siung of bawang merah.
11. It's 5 siung of bawang putih.
12. You need 1 sdm of ketumbar (disangrai dulu yes).
13. You need 4 cm of kunyit.
14. It's 2 cm of jahe.
15. You need 1/2 sdt of jintan.
16. Prepare 1 sdt of merica.
17. You need of Bahan Pelengkap.
18. It's sesuai selera of Kol mentah dirajang halus.
19. It's of Sambal rawit.
20. You need of Sebenarnya ditambah tauge bisa sih tapi pas nyobain kemarin ga dapat tauge. Klo ada taugenya cukup diseduh air panas ya.
21. You need of Kerupuk udang.
22. You need of Jeruk nipis, seledri dan daun bawang diiris/rajang.
23. It's Irisan of kentang goreng.

Soto Ayam Medan instructions

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawanh dan kapulaga. Tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong2, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer, berikan bumbu garam dan gula (jangan terasa manis ya hanya gurih) lanjut masak hingga empuk. Sisihkan..
3. Masukkan santan kental, aduk jangan sampai pecah dan tes rasa..
4. Ayam yang sudah disisihkan tadi digoreng sampai kecoklatan, angkat dan suwir kasar.
5. Penyajian: susun didalam mangkok kol mentah, tauge, ayam goreng suwir dan kentang goreng. Siram kuah keatasnya kemudian beri bawang goreng, seledri, daun bawang, cabe rawit dan kucuran jeruk nipis...😋.