Recipe: Perfect Soto Ayam Dan Baceman

Soto Ayam Dan Baceman.

You can have Soto Ayam Dan Baceman using 35 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Dan Baceman

1. You need of Baceman.
2. You need 5 potong of ayam.
3. You need 2 sdm of air asam jawa.
4. Prepare of Gula merah.
5. It's of Kecap manis.
6. It's of Garam.
7. Prepare of Kaldu bubuk / penyedap rasa.
8. It's of Jahe geprek.
9. You need of Lengkuas geprek.
10. Prepare of Daun salam.
11. It's 1 batang of sereh geprek.
12. Prepare 4 siung of bawang putih.
13. Prepare 5 siung of bawang merah.
14. You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
15. You need Secukupnya of air.
16. Prepare of Kuah Soto.
17. Prepare 1 of atau 2 potong tulang ayam.
18. It's of Lada bubuk.
19. It's of Garam.
20. You need of Sereh geprek.
21. Prepare 3 siung of bawang putih haluskan.
22. You need of Kunyit haluskan.
23. It's of Jahe haluskan.
24. Prepare of Kaldu bubuk / penyedap.
25. Prepare of Gula pasir.
26. You need of Daun jeruk (saya skip).
27. You need of Daun bawang potong besarbesar.
28. Prepare Secukupnya of air.
29. You need of Kondimen Soto.
30. Prepare of Mi Kaca / bihun rebus.
31. It's of Kubis rebus / rendam dalam air panas.
32. Prepare of Bawang goreng.
33. Prepare of Kecambah.
34. It's of Seledri.
35. Prepare of Baceman yang disuwirsuwir.

Soto Ayam Dan Baceman step by step

1. BACEMAN..
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian tumis dengan jahe, lengkuas, daun salam, sereh, dan ketumbar bubuk. Tumis sampai harum. Sisihkan..
3. Karena saya pakai ayam potong, jadi rebus ayam terlebih dahulu sampai mendidih, buang airnya. Kemudian ganti dengan air yang baru. Panaskan kembali..
4. Jika sudah panas / hampir mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis pada Langkah 2 kemudian adukaduk. Tambahkan air asam jawa, gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali. Koreksi rasa. Tutup panci dan diamkan beberapa saat dengan api sedang sampai bumbu meresap..
5. Jika bumbu dirasa sudah meresap. Matikan api. Goreng ayam jangan terlalu kering dan suwirsuwir..
6. KUAH SOTO..
7. Tumis bawang putih, kunyit, jahe, dan sereh sampai harum..
8. Siapkan air secukupnya kemudian rebus dengan potongan tulang ayam. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam air rebusan. Tambahkan lada bubuk, garam, gula pasir, penyedap rasa / kaldu bubuk, dan daun bawang. Aduk sampai rata. Biarkan sampai mendidih dan matang..
9. Racik soto sesuai selera. Tambahkan jeruk peras, sambal, dan kecap manis. Jangan lupa tambahkan nasi. Selamat mencoba..