Easiest Way to Cook Perfect Soto Ayam kuah Bening

Soto Ayam kuah Bening.

You can cook Soto Ayam kuah Bening using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam kuah Bening

1. It's 1 ekor of ayam kampung (potong 4 bagian).
2. You need 2 liter of air.
3. It's 6 lembar of daun jeruk (buang tulang daun nya).
4. Prepare 3 batang of serai (geprek, ikat simpul).
5. It's 1 sdt of merica bubuk.
6. You need secukupnya of garam dan gula pasir.
7. It's of Bumbu halus :.
8. It's 6 butir of bawang merah.
9. It's 7 siung of bawang putih.
10. You need 1 ruas of kunyit.
11. It's 1 buah of biji pala.
12. You need of Bahan pelengkap :.
13. Prepare of soun/bihun (rendam air, hingga lunak, sisihkan).
14. Prepare of touge.
15. It's of kol (iris tipis).
16. Prepare of daun bawang dan seledri (iris tipis).
17. You need of bawang merah goreng.
18. Prepare of jeruk nipis.

Soto Ayam kuah Bening instructions

1. Dalam panci, rebus air.
2. Tumis bumbu halus beserta serai dan daun jeruk,tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam,aduk2 sampai berubah warna.
4. Tuang sebagian air panas ke tumisan ayam, aduk rata kemudian tuang kembali ayam beserta bumbu ke dalam panci berisi air panas.
5. Tambahkan merica, garam dan gula pasir secukupnya, masak sampai ayam empuk.
6. Angkat ayam, tiriskan, goreng ayam sampai kecoklatan, suwir-suwir ayam.
7. Penyelesaian : tata dalam mangkuk, soun, touge, kol ayam suwir,seledri dan bawang goreng, siram dengan kuah soto panas, kuciri jeruk nipis sesuai selera, selamat menikmati...